De Bolster Wortelpeterselie

Deze zeer oude soort maakt indruk met zijn typische, krachtige, aromatische smaak. Daarom kan het spaarzamer worden gebruikt dan moderne soorten. Niet alleen het gladde, weelderige groene blad is geschikt voor gebruik, maar ook de verdikte wortels. Deze kun je bij voorkeur in het najaar oogsten, nadat je de bladeren intensief hebt gebruikt.

Tip:

• Hoe hoger de bodemtemperatuur, hoe sneller de kieming
• Laat de zaden 48 uur in water weken voordat je ze zaait
• De wortels zijn gevoelig voor vorst, dus bedek ze met kreupelhout om ze te beschermen
• Je kunt de planten maandenlang regelmatig oogsten (laat altijd de buitenste bladeren, het hart), omdat ze voortdurend groeien.