Sperli Pompoen "Muscat de Provence"

Muscat de Provence is een muskuspompoen met platte ronde, geribbelde vruchten die aan de buitenkant lichtoranje en bruin zijn. Het sterke oranjerood gekleurde vruchtvlees heeft een stevige consistentie en verspreidt een fijne, delicate geur van muskus. Het zoete, nootachtige vlees kan gekookt of gestoomd worden gebruikt voor desserts, crèmes, cakes of pompoensoepen. De zaden worden in hun geheel geroosterd of gemalen gegeten en gebruikt in stoofschotels. Ze hebben een hoog olie- en eiwitgehalte. Deze pompoen kan tot de winter worden bewaard als hij op een koele en droge plaats wordt bewaard.